Buen entender

Encuentran hallaca de principios del siglo XX en cápsula del tiempo

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En medio de las renovaciones del centro histórico de la ciudad se ha encontrado una cápsula del tiempo que junto con otros objetos y documentos contiene una hallaca

Mapa de sabores de la hallaca 2021

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“La venezolanidad de la hallaca no se discute” dice Miro Popic en El pastel que somos y es cierto: sin importar de la región de la que venga, este plato insigne de la navidad venezolana, tiene identidad propia, la identidad de cada casa. Por eso,para Popic, la hallaca es «la suma de lo que somos, […]

3 razones para celebrar el legado de don Armando Scannone

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Tras su desaparición física, llega el momento de comenzar el balance de valorar el legado de uno de los personajes fundamentales de la gastronomía venezolana

10 breves notas para jóvenes cocineros

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En el Día Internacional del Chef, dedicamos con respeto y admiración estas notas a los jóvenes profesionales de la cocina