Buen entender

Tartar de aguacate y pepino

Tartar de aguacate y pepino

Como acompañante de su Cuaderno gastrobotánico sobre el aguacate o palta, nuestra colaboradora, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis comparte esta sencilla y fresca receta

Juan sabroso: nuestro dulce de batata y coco

Juan sabroso: nuestro dulce de batata y coco

Almibarte nos presenta los secretos de esta forma de disfrutar la batata que suele ser un descubrimiento para quienes sólo la consumen en platos salados

Lecciones de vida:  Crema de sardina

Lecciones de vida: Crema de sardina

Hay quien puede incluso renegar del disfrute de la sardina por complejos inexplicables pero es difìcil negar lo sabroso y accesible que es por lo que su capacidad para provocar memorias sensibles es potente como lo muestra el nuevo texto de nuestra consultora creativa Eloina Conde

Aliados o templones, un viaje a la región andina

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Para muchos un placer culposo, para otros un secreto desconocido pero lo cierto es que los almidones forman parte importante de nuestro recetario de dulces criollos y desde Almibarte nos cuentan sobre sus sabores y su historia