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Empanadas criollas

Empanadas criollas

A todos nos gusta una buena empanada, sabrosa y crujiente pero: ¿sabes cómo prepararla? Aquí te damos la receta base para que con tu imaginación e ingredientes preferidos disfrutes al máximo

Ingredientes

2 ½ tazas de agua
2 tazas de harina de maíz
½ cdita sal
1 cdita azúcar
1 cda de harina de trigo
Un chorrito de Aceite con Onoto (Achiote)
Aceite para freír.
El relleno de su elección (queso, jamón o guiso de pescado, carne o pollo)

Preparación

En un recipiente coloque el agua, la sal, el azúcar y la harina de trigo, disolver muy bien. Entonces, agregue en forma de lluvia la harina de maíz y por último el aceite con onoto. Formar una masa compacta.

Tomar pequeñas porciones de masa y hacer una pelotita (más grande que un huevo). Colocar sobre un plástico y aplanar hasta obtener un círculo delgado. Distribuir el relleno en uno de los lados, cerrar la empanada, marcar bien el borde con ayuda de un plato y eliminar el exceso de masa.

Freír en abundante aceite hasta que estén ligeramente doraditas por ambos lados. Escurrir el exceso de grasa sobre una toalla de papel y servir. (vía Las Recetas de Norellys)

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2 comentarios el “Empanadas criollas

  1. Vaya! excelente explicación, ya había preparado algunas empanadas pero muy empíricamente, por ensayo y error… y bueno, se pueden comer, pero con esto, seguro que voy a mejorar… ya te contaré. Gracias.

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