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Wraps de pescado empanizado

Wraps de pescado empanizado

Una receta sencilla y muy sabrosa para disfrutar el pescado de una forma diferente

Ingredientes

Cáscara finamente rallada y el jugo de 1 limón
700 g filete de pescado blanco sin piel, cortado en tiras
2 claras de huevo, batidas con un tenedor
100 g de pan rallado grueso fresco
2 cucharadas de aceite
200 g salsa tzatziki o yogurt
8 tortillas de trigo o maíz pequeñas
Pequeños trozos de lechuga iceberg

Preparación

Espolvorea ralladura de limón sobre los trozos de pescado. Luego, condiméntalos. Baña el pescado en claras de huevo, luego cúbrelos con el pan rallao y colócalos en una bandeja para hornear.

Rocía el pescado con un poco de aceite. Ten en cuenta que se debe cocinar sobre una parrilla necesariamente durante un tiempo de dos minutos.

Voltéalos y agrega más aceite. Cocina sobre la parrilla dos minutos más o hasta que notes que el pescado está cocido y las migas de pan son doradas y crujientes.

Exprime el jugo de limón en el tzatziki y revuélvelo. Calienta las tortillas. Para preparar los wraps, coloca un poco de lechuga en los dos tercios superiores de la tortilla. Después, coloca filete de pescado en la parte superior con una buena porción de la tzatziki.

Cierra la tortilla y sirve con limón. (vía Peru.com)

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