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Atún sellado en salsa de mango

Atún sellado en salsa de mango

Disfruta de esta sencilla preparación para disfrutar un pescado tan versátil como el atún con los deliciosos sabores del mango

Ingredientes

1 echalote picado
La pulpa de 2 mangos
1 pimiento amarillo en tiras
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta
4 medallones de lomo de atún
Sal ahumada
Semillas de ajonjolí

Preparación

Saltear echalote, mango y pimientos. Agregar el azúcar, revolver y licuar. Colar y regresar al fuego, agregar sal y pimienta. Agregar sal ahumada y ajonjolí al atún y dejar reposar antes de sellar a la plancha. Servir un espejo de salsa con el atún sellado. (vía El Siglo de Torreón)

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