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Ingredientes

Pollo 870g
Sal 15 g
Cebolla 145 g
Piña en conserva 580 g
Aceite vegetal 290 ml
Cebollino70 g
Azúcar 75 ml
Caldo de ave 150 ml
Ajo 10; g
Pimiento 75 g

Preparación

Deshuesar el pollo, cortarlo en dados de 2 centímetros y sazonarlo con sal. Pasar la piña por la harina, cortada en dados y dorarla. Aparte, dorar el ajo, cortado fino, cuando comience a dorar, añadirle el pollo, la cebolla cortada en cuarto de luna y el cebollino, cortado finamente. Revolver todo, añadir la piña y el caldo, dejar cocinar por 6 minutos aproximadamente. Agregar el vino seco y el azúcar, puntear de sal y dejar cocinar por 15 minutos más. Decorar con tiras de pimientos. Rinde 5 porciones generosas. (vía Radio Rebelde)