Disfruta de todos los nutrientes de la espinaca con esta crema espectacular

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña
1/4 de Kg de Espinacas
2/3 taza de Papas
2 tazas de caldo de pollo o 1 cubito
2/3 de crema de leche
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta al gusto
Maizena o fécula de maíz

Preparación

Derrita la mantequilla, luego agregue la cebolla cortada en julianas y cocine hasta que comience a verse transparente. Agregue las espinacas previamente lavadas, las papas peladas y picadas en cuadritos, sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. Deje cocinar todos los ingredientes por 10 minutos.

Agregue el caldo de pollo o el cubito de pollo, y las dos tazas de agua, tape y deje hervir por unos 25 minutos o hasta que las papas estén blandas, baje del fuego y deja por unos 10 minutos mas.

Mezcle en una taza de agua dos cucharadas de maizena. En una procesadora de alimentos agregue todos los ingredientes hasta que quede homogénea, agregue la mezcla de la maizena, bata suavemente para unificar y agregue la crema de leche, deje a fuego bajo por 5 minutos. (vía Tan femenina)