El próximo sábado 16 de junio, en Antares Bistró El Hatillo, los artesanos de ChoCoLAT ofrecerán esta singular experiencia

Sin importar la fecha o la estación del año, el chocolate no pasa de moda. En esta ocasión, ChoCoLAT con una propuesta que seduce paladares con gustosas creaciones de bombones llega para ofrecer el Curso Básico de Bombonería Belga en las instalaciones de Antares Bistró en El Hatillo, el próximo sábado 16 de junio.

El curso será exclusivo sólo para 16 personas, con el objetivo que los participantes tengan la mayor concentración y dedicación posible. Además todos materiales y guía de trabajo, asesoría técnica, refrigerios estarán incluidos en una experiencia agradable.

El curso estará estructurado de la siguiente manera:
Parte teórica:

– Introducción: cacao y chocolate.
– Análisis de materias primas e implementos a utilizar.
– Rellenos: definiciones: ganache y pralinés, formulación y principios de conservación.
– El temperado de chocolate.
– Técnicas manuales de temperado de chocolate: Inducción, sembrado de cristales, temperado en mesa.
– Bombonería: belga.

Parte practica:

– Realización de rellenos: ganache, praliné y ganache de fruta.
– Temperado de chocolate.
– Realización de coquillas.
– Realización del bombón.
– Decorado de bombones.

Finalmente, la actividad terminará en una grata degustación y un conversatorio de cierre. Todo lo que se realice en el curso es para uso y consumo de los participantes.

El costo es de Bs. 500. Para reservar tu cupo debes escribir al correo chocolatyf@gmail.com o comunicarte a los teléfonos 0424 5523100 ó 0424 2838500, también a su Twitter @ChoCoLAT_YF.