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Crema de lentejas

Uno de esos platos que reconectan con los sabores del hogar y la infancia.

Ingredientes

1/2 de Kg. de lentejas,
75 gr. de mantequilla,
1 ramita de apio,
1 litro de caldo de pollo,
200 gr. de zanahorias,
1/2 taza de aceite,
2 tazas de pan de molde cortado en daditos,
sal,
pimienta.

Preparación

Poner las lentejas en remojo la noche anterior. Picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas. Fundir la mitad de la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que tome color, agregar el apio y las lentejas escurridas. Poner el caldo con las lentejas, las zanahorias y el resto de la mantequilla. Salpimentar, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Triturar y pasar por el chino. Servir con el pan frito. (vía Nutrición y recetas)

Un comentario el “Crema de lentejas

  1. […] 200g. de lentejas 1 pimentón verde 1 pimentón rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 dl de vinagre 2 dl de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza Una pizca de azúcar 1 cucharada de mayonesa Una pizca de sal […]

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