Uno de esos platos que reconectan con los sabores del hogar y la infancia.

Ingredientes

1/2 de Kg. de lentejas,
75 gr. de mantequilla,
1 ramita de apio,
1 litro de caldo de pollo,
200 gr. de zanahorias,
1/2 taza de aceite,
2 tazas de pan de molde cortado en daditos,
sal,
pimienta.

Preparación

Poner las lentejas en remojo la noche anterior. Picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas. Fundir la mitad de la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que tome color, agregar el apio y las lentejas escurridas. Poner el caldo con las lentejas, las zanahorias y el resto de la mantequilla. Salpimentar, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Triturar y pasar por el chino. Servir con el pan frito. (vía Nutrición y recetas)