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Leche merengada

Una buena alternativa para darle sabor al típico vaso de leche

Ingredientes

Leche: 1 litro
Claras de huevo: 3
Canela: 1 ramita
Limón: 1 mediano
Azúcar: 300 gramos

Preparación

Se pela la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza (puesto que la parte blanca es muy amarga y además podría contener jugo, lo cual puede estropear la leche)
Se pone parte de la leche a cocer juntamente con la ramita de canela y la corteza del limón
Después de hervir durante 5 minutos, se aparta del fuego, se quita la ramita de canela y la corteza de limón y se agrega la leche restante
A continuación se agrega el azúcar y las claras de huevo previamente montadas a punto de nieve
Con al ayuda de la batidora, se bate todo enérgicamente y se vierte en un recipiente
Se pone en el congelador hasta que la leche merengada esté granizada y se vate con la batidora nuevamente hasta romper todo el hielo
Se vuelve a poner en el congelador y se sirve cunado esta totalmente helada (vía Tus recetas de cocina)

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