Siempre causa frustración los problemas que puede tener un plato tan aparentemente sencillo como el arroz blanco: sigue estas recomendaciones y te quedará suelto y con consistencia perfecta

No.1 El truco más fácil es añadir un chorrio de aceite al arroz (por ejemplo si hacemos arroz blanco, o para guarniciones, incluso mejorará el sabor).

No. 2 Si hacemos paellas o arroces regionales el truco para que el arroz quede suelto, es poner un fuego fuerte durante los primeros 5 – 7 minutos (hasta que empiecen a observarse los granos en el caldo)y a continuación se va bajando el fuego hasta que acabe la cocción.

No. 3 Utilizar las variedades idóneas de arroz que permiten una cocción con poco almidón. Etas variedades son: arroz de grano largo, arroz vaporizado y arroz basmatí. (vía Mis Recetas)