La exquisita carne de cerdo cobra una nueva dimesión con el toque cítrico de la naranja

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo
1 cucharada de mostaza
Sal y Pimienta
Aceite en aerosol
1 pieza de cebolla chica picada
1/2 taza de pimiento morrón en cubitos
1 1/2 tazas de agua
1 taza de zumo de naranja
1/2 taza de leche light
190 g de queso crema Philadelphia
1 1/2 taza de manzana en cubos

Preparación

Untar el lomo con mostaza y salpimentar; dorar en una cacerola con aceite en aerosol y se retira. Acitronar en el mismo aceite la cebolla y el pimiento morrón. Volver a colocar la carne más el agua y el de zumo de naranja, se deja cocer unos 20 min tapado a fuego medio.
Calentar en un sartén y dorar la manzana con aceite en aerosol. Licuar el Philadelphia con la leche y agregar a la cacerola de la carne junto con la manzana. Salpimentar y cocer por 20 min más a fuego medio.
Retirar la carne cuando esté suave y rebanar.
Servir bañado con la salsa y acompañar de verduras al vapor o arroz (vía Terra)