Archivo de etiquetas| sustentabilidad

5 claves para reconocer el nuevo restaurante sustentable

5 claves para reconocer el nuevo restaurante sustentable

Ya no sirven los simples eslóganes ni las buenas intenciones ejecutadas a medias, así que aquí revisamos algunos de los rasgos que distinguen al verdadero restaurante sustentable

Apuntes de gastronomía y belleza: la huerta del chef Nelson Castro, Mérida

Apuntes de gastronomía y belleza: la huerta del chef Nelson Castro, Mérida

Con base en un recorrido fotográfico del chef Nelson Castro, reflexionamos sobre la belleza que va del producto al plato

3 cosas que los amantes del buen comer debemos a los polinizadores

3 cosas que los amantes del buen comer debemos a los polinizadores

Polinizadores como abejas y mariposas han sido y siguen siendo vitales para la alimentación y la vida, tal y como las conocemos, y aquí te ofrecemos un recordatorio de todo lo que les debemos

3 razones para asistir al encuentro Gastronomía Sustentable: la ciencia del arte culinario

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Los días 1ero y 2 de diciembre en la Casa Colonial en la Sede Litoral de la Universidad Simón Bolívar emprendedores, investigadores y cocineros se reunirán para tratar uno de los aspectos fundamentales y muchas veces olvidados en la gastronomía: la sustentabilidad, y en esta nota te comentamos por qué debes asistir