El cierre de varios restaurantes en el último año, algunos de ellos con trayectorias reconocidas, ha sido noticia. Y si bien la situación económica del país es un factor innegable y recurrente, existen otras razones, que también influyen de manera crucial en la sostenibilidad de estos negocios y aquí te contamos algunas Continuar leyendo »
¿Por qué cierran los restaurantes? 4 claves no relacionadas con factores económicos que explican el cierre de Restaurantes en Caracas
5 claves para entender la relación estratégica entre gastronomía y turismo
Entre comer y viajar no solo no hay ningún dilema sino que hay una sinergia de disfrute que cada vez despierta más interés entre personas de todo el mundo y aquí te contamos algunos detalles de esta relación Continuar leyendo »
3 razones para combinar pollo frito con vinos espumosos
El legendario sommelier Aldo Sohm, comparte en un reciente artículo de Wine Spectator, las razones por las que el pollo frito combinado con vinos espumosos es uno de los grandes placeres gastronómicos de la vida Continuar leyendo »
4 claves para entender el vino del estado de Texas
más allá de regiones vinícolas consolidadas como California y Oregon, los Estados Unidos siguen mostrando cómo la diversidad de su territorio puede producir vinos de alta calidad y un estado que ha venido despertando interés es Texas y aquí te contamos sobre las razones Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 