Con 15 etiquetas en el mercado, entre las que destacan L’Ermita, La Faraona, Moncerbal, Las Lamas o Finca Dofí, Palacios es el enólogo más internacional de España y uno de los grandes responsables del redescubrimiento de los vinos de Priorat. Aquí cuenta algunas de las claves de su forma de hacer vinos.

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