en el reciente encuentro Sustaintability in Drinks llevado a cabo en Londres, un conjunto de expertos concluyeron que estos son algunos tips para que más consumidores opten por vinos y bebidas sustentables

Recordar a los consumidores el efecto de sus decisiones. Los esfuerzos de sustentabilidad no son viables sin un mercado que opte por este tipo de productos por lo que hay que recordar al consumidor que está en sus manos aportar al futuro del planeta tomando decisiones informadas.

Recordar la distancia entre el campo y la ciudad. En un momento cuando la concentración de la población en zonas urbanas es muy alta, la distancia entre el campo y la ciudad es mucha y hay que crear mensajes que expliquen a los habitantes de las ciudades los retos que enfrentan las granjas y el efecto que tienen en la vida de todos.

Cambiar la retórica complicada. Una de las ponentes del encuentro, la experta en vinos Jancis Robinson, comentaba que hablar de agricultura regenerativa en lugar de suelos vivos, libres de químicos es un error. De igual manera, Robinson subrayaba que un factor a utilizar es la biodiversidad porque la mayoría de la gente lo entiende e identifica como algo positivo.

Ser consistentes en los mensajes. Aunque la multitud de certificadoras de sustentabilidad complica esta tarea, los expertos recomiendan seleccionar algunos términos e insistir con ellos para lograr la claridad de los mensajes.