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5 postres que nos enamoraron desde San Valentín 2020


Hemos degustado muchas maravillas dulces desde febrero del año pasado, pero éstas son las que más se quedaron en nuestra memoria y las compartimos en vísperas del Día de Los Enamorados

Marquesa de chocolate, 16 bites. Una verdadera obsesión por hacer la marquesa perfecta mueve a este emprendimiento y realmente el resultado es de esos que es casi imposible lograr en casa. Ingredientes de calidad, chocolate muy intenso pero sin perder el equilibrio de sabor. Instagram @16.bites

Cheesecake de mango, 212 Cheesecake Coloco el topping de mango como referencia pero el de pistacho o la versión que es intervenida con chocolate son muy sabrosas. Hay mucho trabajo en la textura de estas tortas y se disfruta cada bocado. Instagram @212cheesecake

Pudin pie de turrón, Pudinpieccs Esta fue una edición especial navideña pero igual sus otros sabores también están muy sabrosos. Como su nombre lo indica el concepto es sencillo: montar un pudín sobre una base de pie pero el postre es sin duda más que la suma de esas partes. Dos científicos y una docente se empeñaron en hacer de éste un postre único y lo están logrando. Instagram @pudinpieccs

Torta de zanahoria, El Ingenio Gastronomía. Desde la decoración uno sabe que está frente a una torta de zanahorias diferente: ramas de canela, rodajas de cítrico, una estrella de anís. Basta sentir su perfume en el que la especia llega tan nítidamente, picarla y probarla para sentir que se trata de una versión personal y sofisticada de este popular postre. Puro talento del chef Reinaldo Chacón. Instagram @elingeniogastronomia

Marquesa de almendras, Tahei cakes. Bien pudo ser también su exquisto mousse de fresa o las pavlovas pero nos decidimos por la marquesa de almendra porque tiene una delicadeza poco común y sabores marcados pero no abrumadores en un marco cremoso y con el punto justo de dulzor. Una textura soñada. Instagram @taheicakes

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