Con una trayectoria de cinco décadas en la mesa del venezolano, Ronco organizó un delicioso encuentro con @lamontelongo y estas son tres sencillas verdades sobre la pasta que nos dejó

La pasta es sedienta. Fue una buena forma de recordar que una proporción de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta o incluso más si se quiere más blanda es la correcta.

En la pasta es mejor siempre que sobre. Porque nos permitió recordar que con la pasta ya cocinada, aunque no se sirva, se pueden hacer frittata u otras preparaciones para aprovecharla.

En Venezuela, la mejor salsa bologna es la de la casa. Al menos para cada paladar porque en cada casa se hacían cambios como agregar pimentón y otros productos que no forman parte de las recetas tradicionales pero que le dan un gusto especial.

Descarga nuestro libro de armonías de vinos para el plato navideño venezolano Navidad a la venezolana en copas aquí.