Disfruta de esta sencilla preparación para disfrutar un pescado tan versátil como el atún con los deliciosos sabores del mango

Ingredientes

1 echalote picado
La pulpa de 2 mangos
1 pimiento amarillo en tiras
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta
4 medallones de lomo de atún
Sal ahumada
Semillas de ajonjolí

Preparación

Saltear echalote, mango y pimientos. Agregar el azúcar, revolver y licuar. Colar y regresar al fuego, agregar sal y pimienta. Agregar sal ahumada y ajonjolí al atún y dejar reposar antes de sellar a la plancha. Servir un espejo de salsa con el atún sellado. (vía El Siglo de Torreón)