Se inicia la fiesta de la gastronomía y comentamos tres de los momentos estelares de su primera jornada
No. 1 Presentación del libro Eden.pe de Ignacio Medina. El crítico español ofreció una mirada a su profunda investigación sobre la cocina del Perú, desde los productores hasta los platos de los restaurantes que ha ganado el reconocimiento internacional. El libro es termómetro del panorama peruano y brújula para otras cocinas que, como la venezolana, está en proceso de consolidación. El libro estará disponible en Venezuela en los próximos meses.

No. 2 Ahí viene el coco, presentación del Grupo Occidental Gastronómico. Una presentación en el Salón Gourmet cargada de información para reivindicar la versatilidad del coco como ingrediente en la cocina venezolana. Cuando el aroma del Mojito en coco inundó el salón la sazón venezolana dijo presente.

No. 3 Cata de sales de Elías Murciano. Desde sus orígenes cuando su valor era tal que equivalía a la compensación por la jornada de trabajo hasta el reciente auge de las versiones armadas gourmet, la sal es un elemento icónico no sólo en los fogones y la mesa sino también en la cultura. El chef Elías Murciano puso todo su conocimiento y paladar a disposición de los asistentes para la apreciación de distintos tipos de sal.