Un verdadero desayuno goloso de fin de semana

Ingredientes

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 taza de harina leudante
1 taza de leche
3 cucharadas de cacao
1 cucharadita de canela
30 gramos de mantequilla

Preparación

1- Coger los huevos y separar las yemas de las claras. Batir, en un recipiente profundo, sólo las yemas con 1/2 taza de azúcar.

2- Agregar la taza de harina, la leche y la canela, y batir lentamente.

3- Batir las claras a punto nieve, uy agregarlas a la mezcla junto con el resto de azúcar y la mantequilla derretida.

4- Dejar la mezcla reposar por 30 minutos, cubriendo el recipiente con una servilleta de tela.

5- Cubrir una sartén con mantequilla y calentar a fuego intermedio.

6- Verter una porción de la mezcla, en el centro de la sartén dejando que se extienda.

7- Apilar los hot cakes, en un plato y cubrirlos con salsa de dulce de leche o salsa de chocolate.

Salsa de dulce de leche: En un recipiente apto para horno microondas, mezclar 4 cucharadas de dulce de leche con 4 de crema. Calentar en el microondas hasta que la salsa esté tibia y servir.

Salsa de chocolate: En una cacerola, derretir a fuego lento 3 barras de chocolate para taza y agregar 100 cc de café. Retirar del fuego y agregar 3 cucharadas de dulce de leche. (vía Canal Woman)