desde el año 2021 fue aprobada el cultivo y uso de la variedad híbrida voltis para elaborar el rey de los vinos espumosos y aquí te contamos todo lo que debes saber

Origen. Es un híbrido creado por el científico francés Alain Bouquet y contiene genes de Vitis berlandieri, Vitis rupestris, Vitis vinifera y Vitis rotundifolia. Por cierto, con esa misma combinación surgió otro híbrido: la variedad floreal.

Razones de su creación. Con la preocupación de los cambios y amenazas que ha producido el calentamiento global, el Comité Champagne ha tomado diversas medidas y el impulso de variedades capaces de ser sustentables en el tiempo forma parte de esas iniciativas. La variedad voltis es de maduración media a tardía, de alto rendimiento y resistente a diversas enfermedades de la vid como el mildew.

Incorporación en los vinos de Champagne. Tras su cultivo experimental y una serie de catas de evaluación, el uso de la variedad está aprobado por al menos 10 años contados a partir de 2022 limitado a no más del 10% de la mezcla que incluye las variedades hasta ahora más importantes como pinot noir, pinot meunier y chardonnay, y las variedades históricas pinot blanc, pinot gris, petit meslier y arbane