Una forma perfecta para aprovechar el pollo con una preparación que a todos les gustará

Ingredientes

Pechugas de Pollo
Espinaca
1/2 queso crema (suave)
1 huevo
1 taza de polvo de galleta molida (para empanizar)
3/4 taza de queso Mozzarella
1 taza de queso parmesano
sal y pimienta

Preparación

Lavar, escurrir y cortar la espinaca, unirle el queso crema y 3/4 del queso parmesano. Cortar las pechugas de pollo y hacer bistecs de pollo, adobarlos con sal y pimienta a gusto.

Extender las pechugas de pollo, usando una cuchara colocar la mezcla de espinaca y queso sobre las pechugas. Enrollarlos y sujetarlos con un palillo de dientes Agregar el queso parmesano restante al polvo de galletas molido.

Pasar los rollos de pollo ya rellenos por huevo batido y polvo de galleta molida (empanizarlos)

Colocarlos en bandeja de hornear ligeramente engrasada (use cooking spray)
Hornear por 30 minutos a 375 grados

Sacar suavemente los palillos de dientes. Servir caliente.  (Vía Foros Univisión)