Una receta de muffins diferentes donde la personalidad de sus ingredientes asegura un resultado delicioso

Ingredientes (10 unidades)

300 g de harina de trigo
80 g de azúcar
80 g de mantequilla
200 ml de leche evaporada
1 huevo
200 g de chocolate blanco
150 g de nueces de macadamia
1 puñado de arándanos desecados
1 sobre de levadura en polvo
frambuesas, menta y azúcar glas (para decorar)

Preparación

Para hacer los muffns, pon la mantequilla en un bol y ablándala en el microondas durante unos segundos hasta tenerla a punto de pomada. Añade el azúcar y bate bien con la varilla. Incorpora el huevo y la leche evaporada y sigue batiendo hasta que quede una crema homogénea.

Mezcla en otro bol la harina y la levadura y agrega a la crema anterior. Remueve bien el conjunto. Incorpora el chocolate blanco picado, las nueces trituradas y los arándanos y, con la ayuda de una lengüeta, mezcla con suaves movimientos envolventes.

Introduce la crema en una manga pastelera, rellena los moldes 3/4 partes y presiona un poco. Coloca los muffins en una bandeja de horno y hornea (previamente caliente) a 180ºC, durante 25 minutos. Deja templar. (vía Hogar útil)