Vuelve esta competición destinada a promover a los maestros chocolateros del país

KKO REAL, empresa chocolatera que se dedica al procesamiento de los granos de cacao, invita a formar parte del Concurso Gastronómico, en el cual cada participante podrá preparar un postre donde utilice como ingredientes base manteca, polvo o licor de cacao, elaborados por la Procesadora Cacao Real, C.A.

La convocatoria está dirigida a los institutos y escuelas gastronómicas del país. El concurso, que estará inmerso en el programa de la semana del Cacao, está conformado por la primera eliminatoria el día 18 de junio y la gran final el 23 del mismo mes.

El jurado estará compuesto por personalidades y figuras importantes del segmento del país, así como lo constituyen el grupo Venezuela Gastronómica y la Asociación de Chefs de Venezuela. Además participarán tres invitados internacionales de amplia experiencia y profesionales del medio como Chloe Doutre Rouseel (Francia), Monica Meschini y Luciano Pipolo (Italia) .

Habrá dos ganadores absolutos, uno por la categoría estudiantes y otro correspondiente a la categoría oficiantes (pasteleros de profesión, que no tuvieron la oportunidad de realizar estudios en el área). Para mantener la tendencia de premiar a los ganadores con beneficios tangibles orientados a su desarrollo profesional, este año, se otorgará a ambas categorías un curso de una semana en el prestigioso Instituto Istruzione Superiore Cerulli Crocetti en Giulianova, Italia.

Para la primera selección, el jurado escogerá previamente las recetas que participarán; tomando en cuenta su complejidad, esencia, y los ingredientes utilizados, entre otras cualidades. Se eligen 12 recetas del grupo de estudiantes y 12 del grupo de oficiantes, quienes elaborarán los postres y los presentaran in situ para ser evaluados. Cuatro postulantes por cada categoría actuarán en la gran final.

Las inscripciones y el resto de la información se encuentran en el web site www.cacaoreal.com.ve .