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Pescado horneado envuelto en hojas de plátano

El delicioso sabor del pescado se ve resaltado por los delicados aromas del plátano

Ingredientes (1 ración)

1 Filet de pargo rosado de aproximadamente 150 g
1 pimentón pequeño cortado en juliana (tiritas)
1 cebolla de cabeza cortada en juliana
1 tomate bien rojo pequeño cortado en juliana
1 zanahoria pequeña cortada en bastoncitos pequeños
1 corte pequeño de brócoli
1 corte pequeño de coliflor
1 ramita de apio España (celery, apio) cortado en juliana
1 ramita de cebollín(cebolla de verdeo) cortado en juliana
1 ramita de cilantro finamente picado
1 ramita de perejil finamente picado
Vino blanco a gusto
1 hoja de plátano para envolver el pescado
Papel aluminio
Salsa de soya, mostaza
Ajo licuado, aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

En un bol coloque lo siguiente. El pimentón, la cebolla de cabeza, el cebollín, la zanahoria, el brócoli, el coliflor, el apio, el cilantro y el perejil, sazone con salsa de soya, aceite de oliva, un toque de vino blanco, sal y pimienta de vuelta y reserve, Coloque la hoja de plátano monte el pescado sazónelo con sal, ajo, mostaza y pimienta, colóquele los vegetales encima y por último el tomate cortado en julianas muy finas cúbralo y decórelo bien para la presentación cuando lo destape, envuélvalo bien con la hoja de plátano, meta las puntas hacia abajo y presiónelo un poco, ahora corte un trozo de papel aluminio envuélvalo bien de modo que no se le vaya a salir nada, ahora buscamos un molde y métalo, colóquele una cantidad razonable de vino blanco e inmediatamente métalo al horno por aproximadamente unos 30 minutos, ahora a montar el plato, saque el pescado del horno, quítele el papel aluminio suavemente, coloque el papillo en el centro del palto termine de decorar con un poco de cilantro ver arriba y buen provecho. (vía Petit chef)

6 comentarios el “Pescado horneado envuelto en hojas de plátano

  1. Deliciosa receta, los mejores ingredientes y cura para todos los males del alma. ¿Han probado la nueva Premium Doble Tasty? La más jugosa carne, las mejores verduras y el más rico queso fundido acompañados de la mejor salsa http://on.fb.me/H4KdoR

  2. Con gusto, sigan con esas recetas que son deliciosas 🙂

  3. […] picados, coco y ají mongo son el acompañante perfecto para este plato que va a las brasas envuelto en hoja de plátano y lo podemos servir acompañado de un falso risotto de plátano. […]

  4. […] frituras, mandocas, tortas, tamales, patacones, tostones y demás. Solo en el Zulia tenemos una variedad impresionante de recetas con este […]

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