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Perico criollo

Huevos revueltos a la venezolana

Revisa esta receta del popular revoltillo de huevos a la venezolana

Ingredientes
5 huevos
½ taza de aceite
1 cebolla grande
1 pimentón rojo mediano
½ pimentón verde
1 ají dulce rojo
1 ají dulce verde
3 dientes de ajo
2 varas de cebollín
3 tomates perita.
1 cucharadita de ajo en polvo (desecado)
2 cucharadas de salsa (ketchup) de tomates.
1 tacita de agua.
* Sal y pimienta (blanca) al gusto

Preparación

Se les saca la semilla a los pimentones y se pican en cuadritos, igual con los ajíes los cuales se pican finamente, junto con los dientes de ajo y el cebollín. La cebolla y los tomates se pican en cuadritos, (según su gusto puede quitarle la piel y la semilla al tomate; en casa no se hace).

En un sartén grande se pone a calentar el aceite, al estar caliente se agregan los ingredientes, dejando la cebolla y el tomate para lo último, se sofríe todo por unos minutos (hasta que la cebolla transparente), mientras tanto se mezcla el agua con el ketchup, el ajo desecado, la sal y la pimienta y se le agrega a la sartén. Se baja el fuego al mínimo y se deja mermar el agua hasta que el aceite transparente. Se agregan los huevos y se sube la llama al máximo; remueva constantemente con una paleta de madera hasta que todo se vea relativamente seco y granoso.

2 comentarios el “Perico criollo

  1. […] importa si te gustan con el toque del Perico criollo o más clásicos, con estos secretos tus huevos revueltos serán la estrella de tu […]

  2. […] la palma de la mano esta suene como un tamborcito. Son divinas con el relleno de su preferencia o acompañadas de un perico. (vía Experiencia […]

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