National Geographic Viajes acaba de lanzar su lista de mejores restaurantes de la región con base en su cocina, investigación, técnica y mantenimiento del legado culinario, y el restaurante del chef Iván García es el representante venezolano de la selección de Lucia Díaz Madurga

National Geographic Viajes incluye a El Bosque Bistró, restaurante del chef Iván García entre los mejores restaurantes de la región como único local venezolano en la selección.

Los criterios de la autora del ranking, Lucía Díaz Madurga incluyen aparte de la cocina, factores como la investigación, técnica y mantenimiento de la tradición, elementos centrales de la propuesta de Él Bosque Bistró.

Desde su llegada a Caracas, García no solo ha convertido su restaurante en una vitrina de producto local, con festivales temáticos con especialidades como la trucha merideña.

Además, con su proyecto Kilómetro Venezuela, El Bosque Bistró ha Sido un factor de integración de profesionales de la gastronomía para mostrar la diversidad de los sabores de Venezuela al comensal local y a periodistas, críticos y cocineros internacionales.

La aparición de Él Bosque Bistró junto a instituciones de la región como Central, Gustu, Leo o Boragó, es un premio a un trabajo sostenido en medio de condiciones no siempre favorables pero siempre con la calidad como norte.

Aquí se encuentra la lista completa.