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Pastelitos andinos de arroz con carne

Delicia de los Andes venezolanos

Ingredientes

Masa

1 ½ tazas de harina de trigo
1 huevo
½ cdita sal fina
1 cda (de las de medir) aceite vegetal
Agua tibia, c/n.

Relleno

1/2 taza de arroz cocido
1 taza de carne picada guisada con tomate frito, cebollas, pimiento y ajo
Aceite para freir

Preparación

Agregar en un bol junto el arroz y la carne molida y mezclar. Corrija el punto de sal y pimienta si es necesario. Reservar.
Unir todos los ingredientes de la masa en un envase y formar una masa compacta.
Amasar durante 5 minutos y dejar reposar otros 30.
Estirar bien delgada la masa e ir espolvoreando harina a medida que lo necesite, puede usar rodillo ó máquina para pasta.
Cortar todos los redondeles.
Humedecer el borde del círculo, colocar el relleno, tapar con otro círculo y hacer presión en el borde para que no se abra durante la fritura. En este punto puede acentuar la forma con un cortador especial para pastelitos.
Freír en abundante aceite a fuego medio hasta que estén “ligeramente” doraditos por ambos lados.
Escurrir el exceso de grasa sobre una toalla de papel y servir de inmediato. (con información de El blog de Norellys)

Un comentario el “Pastelitos andinos de arroz con carne

  1. […] artesanales andinos tomará los predios de La Venezuela de Antier con propuestas que irán desde pastelitos, panes y truchas, hasta chocolates y dulces de la región. Una cena en la zona Yaracuy de ese […]

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