Exquisitez mexicana para un desayuno o una cena diferentes

Ingredientes

Para los molletes

* 2 unidades de pan francés pequeños (puedes utilizar baguette)
* ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
* ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado

Para la salsa mexicana

* 2 tomates (jitomates)
* ½ cebolla, picada
* 1 diente de ajo, picado
* Chile serrano al gusto, picado

Preparación

Para la salsa mexicana, asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien. Reservar.

Partir los panes a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.

Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.

Servir con la salsa mexicana. (vía Nuestro gourmet)