Para que siempre puedas aprovechar lo mejor del disfrute de vinos y gastronomía
No. 1 Siempre van con carnes rojas: la realidad es que, aparte de la proteína, el método de cocción, la salsa y la guarnición también juegan un papel al momento de decidir el vino, así que puede ser que un pescado graso como el salmón con una fuerte salsa de crema o un pollo con salsa de vino requieran un tinto.
No.2 Van bien con todos los quesos: en realidad, con quesos de sabores intensos y de distintos tipos y tiempo de maduración pueden ir muy bien pero con quesos tipo azul o con los quesos frescos es claro que las opciones están lejos de los tintos.
No. 3 Deben ir siempre con platos de sabores intensos: hay vinos tintos de muchísimos estilos y algunos, por sólo dar un ejemplo, como los de la Valpolicella, simplemente serían arruinados por un plato de sabor demasiado contundente. Es necesario entender el tipo de vino tinto que vamos a servir y, a partir de eso, encontrar la mejor armonía.
Esnobismo gourmet 
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