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La jornada de cierre del Festival Gourmet en 4 momentos

La jornada de cierre del Festival Gourmet en 4 momentos

El importante evento enogastronómico culminó con múltiples actividades parar cerrar con broche de oro cuatro días memorables

No. 1 Los quesos de Venezuela. Sonia Meléndez de Quesos Las Cumbres y María Elisa Römmer del Instituto Culinario de Caracas se adentraron en los secretos del queso venezolano y prepararon frente al público ricotta. Tal vez lo único lamentable fue saber que, en las condiciones actuales de la industria, es imposible exportar los quesos tradicionales venezolanos, sin embargo, es una invitación al turismo gastronómico: quien quiera comer los quesos criollos debe visitar el país.

No. 2 La biodiversidad de Venezuela con Héctor Romero. El cofundador del Instituto Culinario de Caracas expuso a los asistentes el valor de la gran cantidad de especies y productos con los que cuenta el comensal y el cocinero local para elegir al momento de comer. Destacó la forma como especies mediterráneas como el salmonete pueden conseguirse en el país. También dejó una de las declaraciones más contundentes del evento: “Yo ya no sé vivir fuera de este marco, de los parámetros que me ofrecen mis productos”, explicó Romero.

No. 3 Degustación de bombonería con Francisco Orellana en stand de Chocolates El Rey. Orellana, cofundador de Chocolat YF, tuvo la oportunidad de volver a su casa, ya que fue pasante en Chocolates El Rey cuando estudiaba ingeniería química. En la charla, Orellana mostró el meticuloso trabajo con sus bombones de sabores intensos y combinaciones inusitadas.

No. 4 Premiación de ProChile a personalidades embajadores de los productos chilenos. Luis Enrique Blanco de El gourmet urbano, Adriana Gibbs de la revista Estampas y Habib Rabbat y Ángel Durán por el equipo de Tu buen vivir, entre otros galardonados, recibieron este reconocimiento por su trabajo en la difusión de los valores y sabores del país austral.

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  1. [...] en el Valle de Famatina, estuvo como invitado de su importador en Venezuela Corporación Askar para el Festival Gourmet Internacional y nos ofreció estas claves para entender la fascinación del mundo por los [...]

  2. [...] en el Valle de Famatina, estuvo como invitado de su importador en Venezuela Corporación Askar para el Festival Gourmet Internacional y nos ofreció estas claves para entender la fascinación del mundo por los [...]

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