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Cerdo agridulce

Cerdo agridulce chino arroz

Junto con el arroz chino, esta es una de las recetas más tradicionales de las preparaciones chinas habituales en sus restaurantes

Ingredientes

1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 piña
2 huevos
Maizena (Harina refinada de maiz)
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Salsa de soja
Salsa Worcester
Ketchup
Vinagre de arroz

Preparación

Limpiamos el lomo de grasa y cortamos en dados. Cortamos la cebolla en finas rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos. En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en maizena.

Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurrimos y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.

Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, y zumo de la piña. Removemos muy bien a fuego bajo. Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.

Incorporamos la carne, la piña y el pimiento y la cebolla. Lo dejamos cocinar un minuto… y listo para comer. Auténtico cerdo agridulce al estilo chino. (vía Pequerecetas)

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6 comentarios el “Cerdo agridulce

  1. [...] con el arroz chino y el cerdo agridulce las lumpias o rollitos de primavera completan un menú chino perfecto para compartir en [...]

  2. [...] Acompaña este delicioso pollo con Arroz frito y Lumpias y te sentirás en un restaurante chino en tu propia casa [...]

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  4. [...] Prima Taste es el lugar perfecto para la comida auténtica de Singapur. Aquí se sirve sopa de costilla de cerdo picante, curri y cangrejo de concha blanda. Si deseas tomar algo más fresco, puedes visitar el bar de [...]

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  6. [...] en casa esta sencilla y muy sabrosa receta que realza la versatilidad de la carne de [...]

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