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Mantequilla a las finas hierbas

El toque gourmet que puede darle brillo a cualquier plato de carne, pollo o pescado.

Ingredientes

200 gr de mantequilla
1 cuchara sopera de perejil picado
1/2 cuchara sopera de albahaca fresca picada
1 diente de ajo
zumo de un limón
½ cucharada de moka de sal
½ cucharada de moka de pimienta negra molida

Preparación

Dejar la mantequilla fuera de la nevera para que ablande.
Cuando la mantequilla esté blanda añadir la sal y el zumo de limón y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.
Agregar el ajo que habremos machacado bien y a continuación las hierbas y la pimienta. Volver a mezclar todo bien.
Meter en la nevera durante 10 o 15 minutos para que la mantequilla vuelva a estar un poco más dura.
Colocar la mantequilla sobre papel film envolverla dándole forma de tubo de unos 3 cm de diámetro
Retuerce las puntas del papel film como si envolvieras un caramelo para que quede bien apretado.
Metelo en el congelador para tenerlo siempre a mano.
Cuando necesites un poco, sacas el tubo del congelador y con la ayuda de un cuchillo templado en agua caliente corta las rodajas que precises.
Pon la rodaja en el plato de servir o en un recipiente pequeño y guarda el resto otra vez en el congelador (vía Sin mi madre)

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7 comentarios el “Mantequilla a las finas hierbas

  1. [...] colines y biscotes. Se pueden hacer bocadillos y sándwiches, tostadas de aceite de oliva o de mantequilla, mermelada o miel, así como untar patés y [...]

  2. [...] Una deliciosa forma de c0menzar el día con este aromático pan [...]

  3. [...] con la mantequilla a las finas hierbas, una variación para darle un toque gourmet a tus comidas, desde untarla en un pan hasta acompañar [...]

  4. [...] dulce 150 g de queso fresco 1 pepino Rabanitos Pimentón rojo 1 yogur Mayonesa Vinagre Pimienta/hierbas provenzales Aceite Sal 400 gr. de pasta [...]

  5. La mantequilla me salió exquisita! El toque del limón es fantástico!

  6. [...] cocinero español Floren Bueyes te explica por qué este derivado de la leche tiene un lugar tan importante para el buen [...]

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